最近一则“美国奥运代表团将自带食物参加北京奥运会”的新闻引起了广泛的关注，虽然很快便被证明它是一则假新闻，但是也充分说明了北京奥运会在即，相关的各方面都备受瞩目，这其中就包括北京奥运会的饮食。毕竟，在北京奥运会期间，运动员要接受北京提供的食物，健康、安全而且美味的饮食将有助于运动员创造好的成绩，也能给北京树立起良好的形象。

　　其实早在去年7月份，北京奥运会的运动员菜谱就已初见端倪。奥组委运动会服务部的官员表示，考虑到奥运会期间，进入奥运村的运动员大多来着国外，其中相当大一部分是欧美选手，对西餐的需求量比较大。所以针对各国运动员的不同口味，奥运村内的供餐将依然是西餐为主。不过由于是在中国举办奥运会，奥运村也会第一次出现中餐的供应，预计届时中餐、日本菜和韩国菜这些亚洲食物将能占到30%的比例。

　　对于菜单的设计，奥组委表示要能够满足运动员的热量、营养的要求，还要满足他们的宗教习惯及饮食的口味等，同时希望在菜单上能体现中华民族的饮食文化，让他们享受到中国的美食。虽然菜单还没有最后确定，但是遵循的原则是保持7天不重样。

　　北京奥运会菜单设计出来之后，奥组委将会成立专门的专家组对菜单进行评审，专家组也会进行相应的试餐。专家不仅要分析菜单的构成，还要对食品的色香味进行评判，层层评估把关后再交给国际奥委会批准。

　　通过招标的方式，奥组委已经选取了一家餐饮服务商负责北京奥运会期间的奥运村24小时供餐，而具体的奥运菜式的选择也会参考餐饮服务商的意见。据悉，这家餐饮服务商是一家美国公司，已经为13届奥运会和冬奥会提供过服务，服务人次超过1000万。